Opplev

Matkurs med Flammans Skafferi

Flammans Skafferi går i fronten när det kommer till mat som andas kärlek till naturen, hållbara jordbruk, mathantverkare och odlare.

Förutom kvällsrestaurang, catering och bokande grupper erbjuds du diverse matlagningskurser med olika kockar och mathantverkare som till exempel korvkurs, pralin- och dessertkurs samt surdegskurs för hemmabagare. Du kan även delta i olika aktiviteter så som svamputflykter tillsammans med Niki Sjölund och Lena Flaten eller ridturer på islandshäst där maten tillagas över öppen eld.

I sin mysiga restaurang hittar du allt från surdegspizza med jämtländska toppingar till avsmakningsmenyer tillagade på råvaror från deras hållbara bönder, odlare och mathantverkare.

I deras matlagning finns inspiration hämtad från traktens vattendrag, fjäll och skogar. Under helgerna tänder Flamman upp sin vedeldade stenugn och bjuder in till härliga middagar. Passionen för mat och natur speglas även i deras ambition om ett hållbart mathantverk.

Råvaror hämtas från hållbara bönder, jägare och odlare. De råvaror vi inte hittar hos deras lokala producenter köpes ekologiskt.

På Flammans Skafferi lagas maten från grunden. Flamman skördar en stor del av råvarorna själva med god hjälp av personal och vänner. Skafferiet gravar, röker, lufttorkar både kött och fisk, kokar marmelader, chutneys, olika sorters drycker, konserverar frukt och bär – allt beroende på tillgång och säsong för de olika råvarorna.

Råvaran och mathantverket är i fokus. Flamman arbetar med "relationsmat".
 

Matkurs med Flammans Skafferi

KONTAKTINFORMATION

For booking, frågor och funderingar:

Flammans Skafferi
Vintergatan 46
83799 Storlien

Telefon: +46 (0)703 220 818
E-post: info@flamman.nu

http://flamman.nu/index.html

Lag hjemmeside for din bedrift med AFFY